اختر لغتك
بن تركي مطحون (Turkish Coffee) •
التعريف: نوع من القهوة يتم طحنه طحنًا ناعمًا جدًا، أصغر من البن المستخدم في الإسبريسو أو القهوة المقطرة. مخصص لإعداد القهوة التركية التقليدية. غالبًا يستخدم حبوب أرابيكا أو مزيج أرابيكا وروبوستا حسب الخلطة.
• درجة التحميص: تحميص متوسط إلى غامق لإبراز الطعم القوي والمرارة المعتدلة. تظهر
• شكل الحبوب بعد الطحن: مسحوق ناعم جدًا، يشبه الطحين. لون بني داكن بعد التحميص.
• الطعم والنكهة: طعم مركز وغني. حموضة قليلة مع مرارة متوازنة. رائحة عطرية قوية مميزة.
• طريقة التحضير التقليدية: وضع البن المطحون مع الماء والسكر (اختياري) في الركوة. خلط المكونات جيدًا على النار حتى يبدأ الغليان. إزالة الرغوة إذا لزم الأمر وإعادة الغليان مرة ثانية. صب القهوة ببطء في الفناجين دون تصفية الحبوب، حيث تبقى الرواسب في أسفل الفنجان.
• الاستخدامات: القهوة التركية التقليدية. المشروبات العربية والعثمانية التقليدية. مناسبة للتقديم مع الحلويات الشرقية مثل الكنافة أو البقلاوة.
• المميزات: يعطي طعمًا مركزًا ومميزًا. يوفر تجربة قهوة أصيلة وغنية بالنكهات. يحافظ على التراث التقليدي في تحضير القهوة.
• العيوب: يحتاج خبرة في التحضير للحصول على الطعم المثالي. الطعم مركز جدًا وقد يكون قويًا للأشخاص غير المعتادين على القهوة القوية.
685 Market Street, San Francisco, CA 94105,United States
Call us: 1.800.000.6690Email: support@templaza.com